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鳴門の新ランドマークとなるカフェレストランの立ち上げ・運営責任者を募集

カフェレストランの運営責任者
Mid-career

on 2022-11-16

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鳴門の新ランドマークとなるカフェレストランの立ち上げ・運営責任者を募集

Mid-career
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KIMIKA KODAMA

私は、主に"観光・おみやげ"の事業「スーベニール」に関わる新規事業の立ち上げ、店舗開発、データ分析、商品開発など幅広く様々な業務に携わっています。 また、観光×地域創生をテーマにしたプロジェクト「UZU rhythm」の新規立ち上げを現在進行形で行っています。 新卒でグループの「株式会社伊と忠」に入社して15年、商品を形にする仕事から、ブランドを形にする仕事、事業を形にする仕事、会社を形にする仕事、、とスキルアップしてきたように思います。 いつを切り取っても、ワクワク・ドキドキを形にしていたいと思っています!

株式会社ピープルズ's members

私は、主に"観光・おみやげ"の事業「スーベニール」に関わる新規事業の立ち上げ、店舗開発、データ分析、商品開発など幅広く様々な業務に携わっています。 また、観光×地域創生をテーマにしたプロジェクト「UZU rhythm」の新規立ち上げを現在進行形で行っています。 新卒でグループの「株式会社伊と忠」に入社して15年、商品を形にする仕事から、ブランドを形にする仕事、事業を形にする仕事、会社を形にする仕事、、とスキルアップしてきたように思います。 いつを切り取っても、ワクワク・ドキドキを形にしていたいと思っています!

What we do

「明日(未来)の愉しみをつくる」挑戦を続けています。 具体的には、現在以下の4つの主なドメインで事業を展開しています。 事業ポートフォリオは流動的で、愉しみと挑戦が交差し、かつ社会的意義・ビジネス採算性を満たすものであれば、大小規模を問わず積極的に取り組んでいきます。 ① 「おみやげの愉しみ」全国観光地におけるスーベニール事業 https://kyoto-souvenir.co.jp/ 誰よりも「おみやげ」に真剣に向き合うエキスパート集団がスーベニールカンパニーです。日本のものづくりに敬意を払い、作り手の温もりがこもった商品を届けることに意義を感じています。日本各地のものづくり産業と観光商業を結びつけ、両者を活性化させることが我々の挑戦です。約2年半にわたるコロナショックで観光業界は本当に大きな痛手を負いましたが、ここから反撃開始。おみやげエキスパートの本領を発揮します! ■ 「カランコロン京都」「ぽっちり」など10ブランド業態21店舗の運営 ■ 「FSS」と呼ぶ独自仕様のカスタムお土産フランチャイズ店舗の展開 ■  オリジナル商品のBtoB販売(卸売) ■  ECサイトの運営 ※来春に向けて、まだ世にない新しいコンセプトの新ブランドプロジェクト進行中。 ② 「食の愉しみ」美味しさと健康を両立させるフード事業 食の健康志向が高まっています。確かに私たちも、カロリーや体にいいものかを気にするようになってきました。ただ健康ばかり気にして、食の愉しみがなくなってしまうのは残念です。そこで私たちは、美味しい愉しみと健康が両立可能なフード事業を目指しています。 ■ ベーグル専門店「RABBIT BAGELS」「green RABBIT BAGELS」の運営  https://www.instagram.com/rabbitbagels/ ■ 野菜カフェレストラン「831kitchen(ハチサンイチキッチン)」の運営  https://831kitchen.jp/ ※来春リリース予定の2つの新プロジェクトが進行中。 ③「デザイン/アートの愉しみ」等身大のデザイン/アート雑貨事業 私たちはデザインやアートという概念を、崇高で気取った特別なものと考えないようにしています。誰にとっても身近で等身大のものになれば、世の中にもっと愉しみが増えるのではと期待しながら、自分たちならではの視点で、ものづくりに励んでいます。 ■ ハンカチブランド「ハンカチベーカリー」、ネクタイブランド「CHOOSE ME」等  オリジナル雑貨ブランドの開発と販売 ■ デザイン雑貨販売サイト「PLAY COURT」の運営  https://www.playcourt.jp/ ■ アートポスター販売サイト「リンクアート」の運営  https://www.linkart.jp/ ④「日本再発見の愉しみ」新しい息吹を吹き込む地方創生事業 経済成長の停滞、少子化、円安進行と、どんどん元気がなくなっていく日本。しかし目線を変えれば、日本にはまだまだ魅力がいっぱい隠れています。特に地方にはポテンシャルの高い資源が多く残っており、私たちの主事業でもある観光商業とのシナジーも生まれるはず。まだまだ開拓中の分野ですが、今後益々力を注いでいきたい事業ドメインであると考えています。 ■ 鳴門公園にある団体旅行向け観光施設のリノベーションプロジェクト 鳴門の渦と鳴門大橋の絶景を真近に望める、ロケーション抜群の旧観光施設を新たにカフェレストランとしてリノベーション、来春オープンに向けて進行中です。橋向の淡路島に押され気味な鳴門ですが、創生のきっかけとなる起爆剤になればという想いで取り組んでいます。
スーベニール事業の基幹ブランドである「カランコロン京都」の店構え。京の花街文化を彷彿とさせる色合いの暖簾が印象的です。ブランド毎の世界観を大切にしています。
Moments to Vege 野菜をテーマにしたカフェレストラン「831kitchen」の風景。美味しさと健康のいいバランスを心掛けながら、食の愉しみを提供してきます。
私たちのものづくりは、手仕事の温もりを大事にしています。自分たちなりのフレーバーを加え、過去と未来が繋がるような愉しみを紡いでいきます。
個性と自由を尊重しながら、未来に向かって挑戦を続ける。そんな集団でありたいと考えています。ピープルズの一員となってくれる仲間をお待ちしてます!
「アートをもっと身近に」をコンセプトに立ち上げた、アートポスター販売ECサイトのLINK ART。私たちのつくり出す愉しみが、誰かの少しの幸せになることが願いです。
2022年にスタートさせたベーグル専門店「RABBIT BAGELS」コロナショックで大いに苦しみましたが、それでも私たちは挑戦を続けます!

What we do

スーベニール事業の基幹ブランドである「カランコロン京都」の店構え。京の花街文化を彷彿とさせる色合いの暖簾が印象的です。ブランド毎の世界観を大切にしています。

Moments to Vege 野菜をテーマにしたカフェレストラン「831kitchen」の風景。美味しさと健康のいいバランスを心掛けながら、食の愉しみを提供してきます。

「明日(未来)の愉しみをつくる」挑戦を続けています。 具体的には、現在以下の4つの主なドメインで事業を展開しています。 事業ポートフォリオは流動的で、愉しみと挑戦が交差し、かつ社会的意義・ビジネス採算性を満たすものであれば、大小規模を問わず積極的に取り組んでいきます。 ① 「おみやげの愉しみ」全国観光地におけるスーベニール事業 https://kyoto-souvenir.co.jp/ 誰よりも「おみやげ」に真剣に向き合うエキスパート集団がスーベニールカンパニーです。日本のものづくりに敬意を払い、作り手の温もりがこもった商品を届けることに意義を感じています。日本各地のものづくり産業と観光商業を結びつけ、両者を活性化させることが我々の挑戦です。約2年半にわたるコロナショックで観光業界は本当に大きな痛手を負いましたが、ここから反撃開始。おみやげエキスパートの本領を発揮します! ■ 「カランコロン京都」「ぽっちり」など10ブランド業態21店舗の運営 ■ 「FSS」と呼ぶ独自仕様のカスタムお土産フランチャイズ店舗の展開 ■  オリジナル商品のBtoB販売(卸売) ■  ECサイトの運営 ※来春に向けて、まだ世にない新しいコンセプトの新ブランドプロジェクト進行中。 ② 「食の愉しみ」美味しさと健康を両立させるフード事業 食の健康志向が高まっています。確かに私たちも、カロリーや体にいいものかを気にするようになってきました。ただ健康ばかり気にして、食の愉しみがなくなってしまうのは残念です。そこで私たちは、美味しい愉しみと健康が両立可能なフード事業を目指しています。 ■ ベーグル専門店「RABBIT BAGELS」「green RABBIT BAGELS」の運営  https://www.instagram.com/rabbitbagels/ ■ 野菜カフェレストラン「831kitchen(ハチサンイチキッチン)」の運営  https://831kitchen.jp/ ※来春リリース予定の2つの新プロジェクトが進行中。 ③「デザイン/アートの愉しみ」等身大のデザイン/アート雑貨事業 私たちはデザインやアートという概念を、崇高で気取った特別なものと考えないようにしています。誰にとっても身近で等身大のものになれば、世の中にもっと愉しみが増えるのではと期待しながら、自分たちならではの視点で、ものづくりに励んでいます。 ■ ハンカチブランド「ハンカチベーカリー」、ネクタイブランド「CHOOSE ME」等  オリジナル雑貨ブランドの開発と販売 ■ デザイン雑貨販売サイト「PLAY COURT」の運営  https://www.playcourt.jp/ ■ アートポスター販売サイト「リンクアート」の運営  https://www.linkart.jp/ ④「日本再発見の愉しみ」新しい息吹を吹き込む地方創生事業 経済成長の停滞、少子化、円安進行と、どんどん元気がなくなっていく日本。しかし目線を変えれば、日本にはまだまだ魅力がいっぱい隠れています。特に地方にはポテンシャルの高い資源が多く残っており、私たちの主事業でもある観光商業とのシナジーも生まれるはず。まだまだ開拓中の分野ですが、今後益々力を注いでいきたい事業ドメインであると考えています。 ■ 鳴門公園にある団体旅行向け観光施設のリノベーションプロジェクト 鳴門の渦と鳴門大橋の絶景を真近に望める、ロケーション抜群の旧観光施設を新たにカフェレストランとしてリノベーション、来春オープンに向けて進行中です。橋向の淡路島に押され気味な鳴門ですが、創生のきっかけとなる起爆剤になればという想いで取り組んでいます。

Why we do

「アートをもっと身近に」をコンセプトに立ち上げた、アートポスター販売ECサイトのLINK ART。私たちのつくり出す愉しみが、誰かの少しの幸せになることが願いです。

2022年にスタートさせたベーグル専門店「RABBIT BAGELS」コロナショックで大いに苦しみましたが、それでも私たちは挑戦を続けます!

◎愉しみは誰かの人生に幸せをもたらす 「愉しみ」は私たちピープルズのビジネスの目的であり、動機であり、アウトプットであり、リソースでもあります。愉しみの選択肢と総量をふやしていくことで、誰かの人生に少しの幸せをもたらすことができたら、それは誇れる仕事になるはずです。 ◎愉しみはなくならない 会社とビジネスに終わりはありません。出来ることなら未来永劫紡いでいきたい。遠い未来、今当たり前に存在する例えば携帯電話や車がなくなることはあっても、「愉しみ」は人類が存在する限りなくなりません。いっけん捉えどころのない「愉しみ」というVISONと並走するビジネスを志すことは、そういうことだと考えています。 ◎挑戦は社会の成長存続に不可欠なもの 世の中から挑戦がなくなれば、きっと社会は衰退と堕落に向かっていくのではないでしょうか。人間社会の成長存続は、誰かの挑戦によって支えられていると思っています。じゃあ、その誰かになろう!というのがピープルズのマインドです。 ◎愉しみと挑戦があふれる世界 愉しみを挑戦に変え、挑戦によって愉しみを生み出す。またその過程を自分自身も愉しむ。このサイクルがピープルズの仕事でありスタイルです。そんなピープルが増えれば増えるほど、世界は愉しみと挑戦で溢れかえります。

How we do

私たちのものづくりは、手仕事の温もりを大事にしています。自分たちなりのフレーバーを加え、過去と未来が繋がるような愉しみを紡いでいきます。

個性と自由を尊重しながら、未来に向かって挑戦を続ける。そんな集団でありたいと考えています。ピープルズの一員となってくれる仲間をお待ちしてます!

◎過去と未来の愉しみを繋げる デジタル社会、利便性追求社会だからこそ「人の温もりを直に感じられる愉しみを大事にしたい」という想いを持っています、ただ、古き良き価値を保守的に守っていくという考えではなく、アップデートさせることで過去と未来を繋げるような仕事を心掛けています。 ◎始まろう!ピープルズ ひとりの挑戦から すべては始まる 想いは飛び火し 個性が集まる 互いが自由に 共鳴し合い やがて大きな力になる その力は 創造的で 類を見ない ワクワクする愉しみを 未来に紡いでいく さあ始まろう! ピープルズ。

As a new team member

来春オープン予定、スーベニールショップ併設のカフェレストラン施設「UZU rhythm(ウズリズム)」の立ち上げ・運営責任者を募集します。 うず潮で有名な徳島随一の観光スポットである鳴門大橋のすぐふもとに位置する鳴門公園。中でも店内から鳴門大橋やうず潮を望める最高のロケーションで、スーベニールショップを併設させたカフェレストランのオープンを来春予定しています。 もともと団体ツアー旅行専門の飲食・土産物販売施設であった当施設を、ご縁があり運営法人共譲り受けることになりました。個人旅行客も多い場所でありながら、鳴門公園は団体旅行向け施設がほとんどで、新たなニーズを生み出し、鳴門公園の活性化へも繋がる新しい施設へのリニューアルプロジェクトを進行中です。年内完成に向け、施設のリノベーション工事も順調に進んでいます。 そこでこのプロジェクトに参加し、オープンまでの立ち上げ準備、そしてオープン後の施設運営責任者候補となってもらえる方を募集します。鳴門への転居可能な方であれば、現在の居住地は問いません。※現地での住居手当は支給いたします。 ★仕事内容のイメージは以下の通りです。 ・提供するメニューの開発及び試作 ・食材仕入先の開拓及び折衝(徳島の地元素材が中心になります) ・オープニングスタッフの採用・教育 ・オープン後の運営管理業務(食材仕入、スタッフシフト、店舗採算管理等) まずは、オープンまでの諸々の準備をプロジェクトメンバーと進めていくことがメインとなります。オープン後はプレイングマネージャーとして、施設運営の中心を担っていただくつもりです。 「UZU rhythm」の開業は、徳島鳴門での地方創生事業の第一歩と考えています。将来的には、カフェレストランの運営にとどまらず、地元食材を活用したオリジナル菓子商品ブランドや新業態店舗の展開など、徳島鳴門の活性化に繋がるべく、新たな徳島鳴門の愉しみを生み出す事業展開を視野に入れています。 ★求める価値観・経験・条件は以下の通りです。 ・挑戦マインドを持っている ・飲食店やレストランでの店長やマネージャー職の経験、半年以上の調理経験 ・地方創生、地方への移住に興味がある ・遅くとも2023年1月末までに入社可能 プレイングマネージャーとして動いていただきますので、ある程度の現場経験(調理・接客等)は必要となります。ただ我々の最も重要な価値は「挑戦」マインドであり、経験にのみウエイトを置いた採用は考えていません。地方創生という大きなテーマに向け、挑戦の第一歩を踏み出してみたいという方は、ぜひ話を聞いてみてください。 鳴門大橋を渡ってすぐの淡路島は、地方創生の成功例として全国的に取り上げられています。すぐ近くにそうした成功例があることは大きなチャンスであり、シナジーも生まれやすいと考えます。また数年後には、鳴門大橋にサイクルロードが開通することが決定し、日本屈指のサイクルツーリズムスポットとして注目されるなど、鳴門は大きなポテンシャルを秘めています。 鳴門で、あなたの人生の新しい挑戦に踏み出しませんか?
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    Founded on 08/2012

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