株式会社29ON（ニクオン）は、飲食DXに特化した飲食店舗運営をしています。 DXというのは「デジタル技術を活用する」ことが前提、かつ「新しい価値を創出する」ということです。 ポイントは、単なるITツールの導入ではない、ということ。 ツールを使って実際の数字データを分析し、 業態を変更することや、メニューや顧客体験を変えていくなど、 データを元に行動してみることがDXと言えます。 私達は、グループ会社・favyで培ったデータ活用のノウハウを活かして、 ・店舗運営 ・商品開発 ・ブランド開発 などに取り組んでいます。 例えば、メインブランドの「29ON」では サブスクリプションを導入し完全会員制、完全予約制で運営しています。 年会費を頂戴することで、一般的な飲食店よりも高い原価率で商品開発をし、 お客様への満足度を高めています。 【運営しているブランド】 ・29ON ・すしおん ・coffee mafia ・221 Tokyo など

私たちは、アナログな飲食業とデジタルを融合させて、 飲食人が「本来の仕事」に集中できる環境を作りたいと思っています。 飲食人の「本来の仕事」というのは、調理やサービスの事だと考えています。 「本来の仕事」に集中するために、 ・予約や注文の受付を、デジタルツールを使って効率化する ・顧客データを管理をすることで、満足度が高いものを明確にする などに、積極的に取り組んでいます。 その結果、商品・サービス品質を効率よく改善でき、売上もお店のブランド力も上がりやすくなります。 それを繰り返すことで、リピーターが多い、顧客満足度の高い飲食店を築いていけると考えています。 また、「本来の仕事」ができる環境を作れば、飲食人が働きやすくなり、いい人材も集まってきていると感じています。

飲食の仕事はチーム単位、店舗単位での取り組みになりがちです。 しかし、29ONは違います。 社内SNSを使ってメンバー全員で情報共有をして、全体で同じ情報を共有。 一致団結して進んでいます。 社風的にもメンバー同士のコミュニケーションはフラットで意見を言える雰囲気です。 ポジション・経歴問わず、お互いに刺激しあうことで、 新たな化学反応がおき、より良いアイデアが生まれてくると信じています。 同じ仕事でも、作業として処理するのと、楽しんで取り組むのとでは質も違うし、 成果をより良いものにするための改善も進んでいきそうだと思いませんか？ 楽しむを忘れず仕事を突き詰めることで、 プロフェッショナルとして成長できると考えています。 仲間とともに新しいことに挑戦していきたい、 飲食のぶっちぎりの成功事例を作りたいメンバーを、 これからも増やしていきます。

『29ON』や『coffee mafia』など飲食店の新しいビジネスモデルを確立した、株式会社29ON。 代表の米山は、某焼肉チェーン店の伝説のメニュー「塩ダレキャベツ」の生みの親で、 しゃぶしゃぶと野菜食べ放題のあの店を立ち上げたり、 ローストビーフ丼ブームを巻き起こしたりしてきた、 業界ではそこそこ有名な「肉の男」です。 29ONでは、 ・完全会員制のレストラン ・NEO居酒屋 ・希少なお酒を取り扱うバー ・サブスク会員登録でお得に利用できるカフェ など、色々な飲食店を運営しています。 どのお店もアプリやツールの導入を進め、効率的な働き方が構築できつつあります。 （平均するとスタッフの勤務は、1日8時間・月休9日制です。） が、数ヶ月に1店舗の勢いでどんどん出店しているため、一緒に働くメンバーの増員が急務となっています。 ・色々な肉料理を創りたい！ ・料理のジャンルに囚われずに、自分の調理スキルを磨いていきたい！ ・ある程度プライベートも大事にしながら調理担当として働きたい！ という方、一緒に働きませんか？ 調理師免許持っていなくても、実務経験なくてもOK。 まずは一度お話しましょう！ エントリーお待ちしております！！ 【こんなことやります】 ・メニュー開発 ・調理 ・仕込み ・食材などの仕入れ など 【こんな方歓迎】 ・飲食店で調理業務の経験がある ・調理することが好き ・飲食業界の伝統に囚われない、未来志向 ・29ONのビジネスが面白いと感じる 【店舗のある場所】 東京エリア；汐留・飯田橋・日本橋・渋谷 など 東北エリア：仙台 九州エリア：鹿児島 【株式会社29ONのYoutube】 米山の肉への愛は、youtubeでもご覧いただけます↓ 【米山バイヤー企画第11弾】「淡路ビーフ」 https://www.youtube.com/watch?v=YEF0H0mMIMI 【会社の雰囲気】 お店での業務を効率化した結果、 ・自分の勉強の時間を捻出 ・個人でのYou Tubeやオンラインサロンなどの活動 をしている社員もいます。 会社としても、スタッフ個人のセルフプロデュースを応援する取り組みを進めています。 その結果、独立・起業したメンバーも！ 好きを仕事にする人を増やす事を大切にしている会社ですので、 「こんなイベントやりたい」といった提案やドリンクや新メニューの提案がきっけとなって始まったイベントや導入メニューもあります。 発案者がイベントやプロジェクトの責任者となる事が多く、成長のチャンスを自分で作り出す事もできる会社です。