子会社「株式会社ゆとりの空間」の代表であり料理家の栗原心平さんと共に進めるプロジェクト。フードロス削減や地域創生、食育など様々な食に関する課題の解決を、クリエイティブな視点から挑んでいます。

食卓で交わされる「ごちそうさま」の向こうには、生産者や地域、自然環境など多くの繋がりがあります。このプロジェクトは、その繋がりのすべてを幸せにすることを大切にしています。

この想いを形にするため、様々な企業とのコラボレーションを実施。例えば、これまで活用されてこなかった食材を使ったミールキットを開発したり、日本の漁業を応援するコラボメニューを居酒屋で展開したり。食の未来を豊かにするためのアクションを企画・実行しています。