山梨県甲府市のヴィーガンフードカフェ「Fluunt KOFU」との共同プロジェクトで、ヴィーガン料理講座の開催や、出版サポート、豆腐を使用した植物性100％のヴィーガン豆腐ナゲット「Vegan TOFU Nuggets」の開発に協力しました。

Fluunt KOFU: https://www.fluunt.net/