懐疑的思考とアウフヘーベン

営業・マーケティング代行 各種代行業務 フリーランスの育成

栄養素と体の関係についての記事の執筆、リライトを行なっています。

営業・企画・人事、現在は他社との共同で食×ITの事業展開を行うための調整を行っています。

個人飲食店の立上げ業務及びシフト管理、経理、メニュー表の作成、原価率計算等。 現在は祖母に引き継ぎ科学的知見のアドバイスを担当

製造及び保全を担当。 製造保全業務を行う上での改善点等の提案業務も行っていました。

刺身の盛り付け方、魚の締め方、捌き方等の基礎を学びました。

焼肉チェーン店で肉の盛り付け、肉のカットの基礎を学びました。

食品化学、分子調理学、栄養学、界面化学＝「おいしさの科学」

店舗内の業務の刺し場以外を担っていました。リーダーとして店長がいない日には代行としての業務も行なっており、新人の教育等にも従事しました。