株式会社オニオン新聞社 about 2 months ago Follow オニオン新聞社 採用担当 一献風月横浜の厨房から革命を起こす【山内冬麻】若き調理長が立ち向かう非連続の挑戦とは こんにちは!オニオン新聞社・採用担当です。本日は弊社が持つ飲食店の一つ、日本酒プレミアムラウンジ 一献風月 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店の調理長・山内冬麻へのインタビュー... Read more
株式会社ポジティブドリームパーソンズ 7 months ago Follow 山本 千恵 ポジティブドリームパーソンズの「ありがとう」を贈る文化 ポジティブドリームパーソンズでは、毎月、お客様やメンバーとの日々を振り返り、この一ヶ月間の感謝を伝え合う文化を大切にしています。また、各店舗や会場から「ありがとう」のエピソードを集め、その中から... Read more
株式会社ポジティブドリームパーソンズ 8 months ago Follow 山本 千恵 デザートを目当てに来店してもらえるように。商品開発を担うパティシエの研鑽 2022年8月、ポジティブドリームパーソンズ(以下、PDP)に入社した「現代里山料理 ZEN HOUSE」パティシエの榊原 綾華。入社後間もなくデザート開発を任され、今年は夏季限定商品“氷菓子”... Read more
株式会社ポジティブドリームパーソンズ 9 months ago Follow 山本 千恵 入社3年、ホスピタリティで広がった活躍のフィールド。想いの先は、メンバーとお客様 ポジティブドリームパーソンズ(以下、PDP)が運営するレストラン「THE PENTHOUSE with weekend terrace」。記念日に利用されることが多いこの店舗で活躍するのが、田中... Read more
株式会社 サン・クレア 9 months ago Follow サン・クレア 採用広報 ここは一つの「レストラン」 生産者とつながる朝食を 「朝食に感動した」「期待以上のおいしさでした」――。広島県福山市、福山駅から徒歩3分ほどの場所にある「福山オリエンタルホテル」。宿泊予約サイトを見ると、朝食への高い評価がずらりと並ぶ。カラフルな... Read more
株式会社ポジティブドリームパーソンズ 10 months ago Follow 山本 千恵 【社員インタビュー】レストラン事業が生涯顧客化を牽引していく事業の柱に 田口 和樹Kazuki Taguchi2012年入社ゼネラルマネージャー&サービスユニットマネージャー―主な役割は店舗の経営。ゼネラルマネージャーは店舗の管理が主要業務ではあるが、自分は現場にも... Read more
株式会社ポジティブドリームパーソンズ 10 months ago Follow 山本 千恵 【社員インタビュー】苦況なときこそ前を向く。コロナ禍を乗り越えたレストラン事業の現在地 ポジティブドリームパーソンズ(以下、PDP)が運営する、福岡にある3店舗のレストラン会場。これら3つのレストランをゼネラルマネージャーとして牽引しているのが、船坂 勇太だ。アルバイト入社から正社... Read more
株式会社ロスゼロ 11 months ago Follow Nakazumi Yuki 規格外食材がフレンチ料理に!不定期開催のイベント「ロスゼロレストラン」って? ロスゼロでは、「おいしいサステナブル体験」をお客様にリアルイベントでお楽しみいただけるように、「ロスゼロレストラン」を不定期開催しています。6月3日(土)に大阪・堺のフレンチレストラン「レ・フレ... Read more
株式会社Encounter Japan 11 months ago Follow Mana Kobayashi and 1 others 【メキシコ人×日本人:社員対談 】メキシコを舞台に日本食レストランの運営に奮闘する2人の思いに迫る ラテンアメリカを舞台に飲食店の運営と広告代理店・制作事業を行うEncounter Japanの社員対談インタビュー!日々一緒に働く、メキシコ人と日本人メンバーの本音に迫ります。今回の対談インタビ... Read more
株式会社エーエスエル 12 months ago Follow misuzu ikeda 社員専用レストランバー♡ほぼ原価で飲める&食べられる場所って・・・? GW中にゲーム三昧の日々を過ごしていたら、実生活で道路を歩いていても「あの木をたたけばアイテムが手に入りそうだな」とか「あの物陰に宝箱がありそうだ」と考えてしまうようになりました。こんにちは。A... Read more
株式会社海士 12 months ago Follow Yuta Yoshida 【2024年4月入学】2年間で料理人を目指すプログラムの参加者募集を開始します 昨年開始した、離島の料理学校「島食の寺子屋」と提携し、2年間で和と洋の実践を積み本格的な料理人を目指す育成・就業プログラム。1名が料理学校を卒業し、Entôダイニングで早くも活躍いただいています... Read more
株式会社フォンテーヌ・ブロー about 1 year ago Follow 古田 祥未 and 1 others 【ホテルの裏側】腹が空いては戦はできぬ!激旨フレンチシェフが作るまかないを紹介します とある日 11時「ありがとうございました」「どうぞお気をつけてお帰りくださいませ」昨日のお客様をお見送りし、チェックアウト業務が終了。キッチンからいい匂いが漂い始める。「ああ、今日のまかないは何... Read more
株式会社フォンテーヌ・ブロー about 1 year ago Follow 古田 祥未 「好きを見つけて成長する」ゼロから始めてソムリエ資格取得した今想うこと こんにちは、株式会社フォンテーヌ・ブローの古田と申します。私は、2014年に新卒でこの会社に入社し、5年目の2019年にJSA認定ソムリエ資格を取得しました。大学では全く違う分野を専攻しており、... Read more
ウェルカムメンバーストーリー about 1 year ago Follow 園田 玲花 自身の感動をシェアし、広げ、伝える──外食の魅力と楽しさを発信する仕事 2017年4月に新卒で株式会社ウェルカムに入社した神田 慎平。現在は、レストラン事業を手掛けるARHグループでサービスを務めています。常に店舗に立って俯瞰し、コミュニケーション能力も高い神田。入... Read more
株式会社ポジティブドリームパーソンズ about 1 year ago Follow 山本 千恵 プロポーズから誕生日会までアニバーサリーをプロデュース 家族、友人、恋人。大切な方との記念日をより特別な日にするために、私たちは“コトヅクリ”を贈ります。ポジティブドリームパーソンズは、全国に数多くの結婚式場、レストラン、ホテルを運営し、演出からお料... Read more