株式会社ベジアーツ

そろそろパクチーの収穫終了が近づいて参りました。今年も大勢のみなさまにベジアーツファームのパクチーをお楽しみ頂くことができ、大変光栄でございます。先月撮影致しましたパクチーの収穫風景をご紹介したいと思います♪どうぞご覧ください♪晴れ渡る青空のもと、この日は荒井・まめちゃん・キウイさんで収穫を行ないました。📷みんな慣れた手つきでどんどん収穫していきます。あっという間にカゴがいっぱいに♪📷おや…？？みなさま右側でカメラを構える女性にお気づきでしょうか？📷以前のブログにも登場頂いております、パクチーパート近藤さんです♪ (右端)📷実は近藤さん…カメラマンさんなんです！！構える姿も素敵ですね！📷...

さて本日は、ポケマルことポケットマルシェのコミュニティの様子をご紹介したいと思います♪秋の旬を迎えたパクチーですが、みなさまが本当に様々な形でお楽しみ頂いている様子に驚かされております！パクチーレパートリーの参考に是非ご覧ください♪P様📷R様📷S様　今回のアイキャッチ画像にさせて頂きました。ありがとうございます！📷K様📷M様📷V様📷A様📷みなさま沢山の投稿を誠にありがとうございます！お気に召して頂き、再注文を頂けるというのは本当に励みとなります。ご注文、そしてコミュニティへの投稿も引き続きお待ち致しております♪※今シーズンのフレッシュコリアンダーシード (パクチーの実) の販売は終了とな...

昨年7月に取得致しました ASIAGAP ですが、GAP認証は一度取得すればそれで終わりというものではありません。常にGAPの基準を満たしていられるように、そしてより一層 相応しい状態を目指すことができるように、年に一回以上の見直しが必要となります。というわけで先月、維持審査のため山村先生がお越し下さいました。📷3日間に渡り、直接現場に足を運び、数ある項目のリストに基づいて一つ一つ確認して必要な改善点等を丁寧に教えて下さいました。📷そもそもベジアーツファームがGAPを取得するまでの約一年の道のりは本当に大変なものでした。全てが未知の挑戦でしたから、荒井と児玉が先頭に立ち何をどうしたら良い...

仕事の仕方というものは 時代に合わせてどんどん変化していきますが、ベジアーツファームでもほうれん草の袋詰めの仕方が大きく様変わりしました。どんな変化があったのか、本日はその軌跡を振り返ってみたいと思います。📷こちらが2017シーズンの作業風景です。📷土や汚れをタオルできれいに落として、それぞれ重さを量ってから機械で袋に入れていました。📷収穫量が多い時は広い作業場で、簡易の台を作り大人数で袋詰めを行なっています。📷📷📷さてこちらは2018シーズンです。一見違いが分かりにくいのですが、よーく見て下さい。前年に比べてある工夫が加えられています。📷分かりやすく並べてみましょう♪お気づきでしょうか...

二週間程前、ベジアーツファームでは社内の有志数名だけで小さなパーティーを開催致しました！今年は新型コロナウイルス感染拡大防止の為、例年開催していたBBQなどの大規模なイベントは全て自粛しておりました。ということで久しぶりのイベントとなりましたが、万全を期して屋外で行ないました。荒井＆キウイさん撮影の写真でどうぞお楽しみ下さい♪📷この日のために注文していたのがこちら！ジャ―――――ン！！新鮮な鰹です！！📷さて、ここで問題です♪この鰹をさばくのは、次の3名のうち誰でしょうか？！① 力仕事はお任せあれ！ 岡村📷② 山村留学で培ったサバイバル能力を発揮！ 大原📷③お世話になった大船渡の鰹は私がさ...

今シーズンも沢山のシーズンスタッフ、そしてパートさんにお越し頂きました。その中のお一人がこちら、台湾出身のキウイさんです！📷例年であれば台湾の方専用の旅行会社で働いておられたようですが、今年は新型コロナウイルスの影響で旅行会社のお仕事が無かった為、ベジアーツファームにパートとして加わって下さいました。キウイさんは英語が堪能ですが、日本語はほとんど話せなかった為、パクチー班 農場長 荒井をはじめ、みんなが英語や翻訳アプリを駆使してなんとかコミュニケーションをはかっていました。📷数カ月間、思うように言葉が通じないところで過ごすというのはなかなか大変だったと思いますが、持ち前の明るさであっとい...

先週、パクチーパート井出さんがこんな嬉しい差し入れを下さいました♪井出さんお手製の落花生です！とはいえただの落花生ではありません。ジャンボ落花生です！苗ではなかなか買うことができないらしく、生育状況に応じてマルチを取り外してあげたりと、手がかかるものなのだそうです。📷さて、どれくらいジャンボなのか測ってみましょう♪一粒 約3センチほどの大きさがあります！もっと大きなものもありましたよ！これが二粒入っているとすると、約6センチ程の大きさという事になりますね。本当にジャンボです！井出さんの奥さまが鍋でじっくり時間をかけて塩茹でしてくださったものをみんなで頂きました。硬さも丁度良く、ホクホクし...

早いもので、今シーズンのレタスも無事に終了の日を迎えました！今年は 令和2年7月豪雨をはじめ、長雨と日照不足に悩まされる年となりました。加えて新型コロナウイルス感染防止のために様々な工夫や調整が必要でしたが、みなさまのお力添えにより無事ここまで来ることができました。関係者のみなさま、そしてベジアーツファームの作物をご愛食下さった全てのみなさま、誠にありがとうございます。例年通り、作業を終えた畑で労をねぎらいます。📷📷📷📷また来シーズンのベジアーツファームのレタスをどうぞお楽しみに♪♪📷

～パクチーの旬～突然ですが「パクチーの旬はいつ？」と聞かれると、どの季節を思い浮かべますか？「春」と思われる方が多いのではないでしょうか？でも実は、パクチーの旬は春だけではありません！パクチー班 農場長 荒井からご説明いたします♪「【秋、パクチー2度目の旬】パクチーのような葉物野菜には、1年のうち2回の旬があります。1度目は、信州の初物としてご紹介した春。秋は、春に次いで２度目の旬になります。真夏の暑さを越え、この時期のパクチーはゆるやかに成長します。10月の最低気温は一桁台に。昼夜で10℃～20℃の気温差が出てくる今、寒さとともに甘味を増していきます。」ということで、まさに今パクチーが...

突然ですが、みなさまはチェー (Chè) というスイーツをご存じでしょうか？初めて耳にする方も多いかもしれませんね。実はベトナムで人気のローカルスイーツなのだそうです。冷やしてはもちろんのこと、温かいと日本でいうぜんざいのような感覚で楽しめるのだとか♪ということで、ベトナム人実習生のチャンさんが手作りチェーを差し入れしてくれました♪ジャ―――――ン♪♪いろいろ入っていますね！📷レタス班 農場長 岡村がお昼のデザートに頂きます♪嬉しそうですね！笑📷いただきま～す！📷どんな味がするのでしょうか？気になります！岡村曰く (※ 個人の感想です)「コーン、マスカット、コーヒーゼリー、ヨーグルトが入...

本日は、ポケマルことポケットマルシェにてベジアーツファームのパクチーをご購入頂いたみなさまから寄せられております貴重な投稿をご紹介したいと思います♪素晴らしいアイディアの数々を拝見し、パクチーの楽しみ方は無限だという事をいつも実感させて頂いております！📷📷📷今回のアイキャッチ画像にさせて頂きました。N様素敵な写真の投稿誠にありがとうございます。📷📷📷📷📷📷📷📷📷みなさま沢山の投稿を誠にありがとうございます！「美味しい」という声から、今日も元気を頂きました！ご注文、そしてコミュニティへの投稿も引き続きお待ち致しております♪※今シーズンのフレッシュコリアンダーシード (パクチーの実) の販売...

現在、約1週間の予定でお越しいただいているインターンシップのNさんをご紹介したいと思います♪この日はパクチー班での作業に加わっています。📷学生時代に野菜を作った楽しい経験が、農業に興味を抱くきっかけになったのだとか。📷📷約一週間、楽しい仲間に囲まれながら、各班での体験を通して農業について学べると良いですね！📷📷引き続き、農業体験や農業法人への就職を視野に入れた方を対象に「農業インターンシップ」を実施致しております。是非大勢の方にインターンシップを体験して頂きたいと考えておりますが、新型コロナウイルス感染症 拡大防止のため受入れ制限を設けておりますので、状況によっては止むを得ずお断りさせて...

前回、可憐な花を咲かせたみなさまのパクチーをご紹介致しました♪さて、お花が咲いた後はどうなるでしょうか？種ができます！ですが、無事ここまで到達するのは、なかなか難しかったのではないでしょうか？(ちなみに私のパクチーちゃんは上手にお花を咲かせることができず…残念ながらお別れ致しました…涙)それでは、無事難関を乗り越えて種の収穫に至った方々の投稿をどうぞご覧ください♪まずはベジアーツファーム シーズンスタッフ 堀島のパクチーです。「播種から3ヶ月半くらい…とう立ちしてからは少し追肥して、水やり草取りやらずに放置してましたが…種がだいぶ茶色くなってきたので刈り取りました！後は乾燥させれば完熟コ...

～おうちでパクチー育ててみませんか～種から育てあげたパクチーの収穫も終わり、その後どうなっているのでしょうか？どうぞご覧ください♪こちらはパクチー班 農場長 荒井のパクチーです。「真ん中に一本茎が伸びてきたら、これは花を咲かせる準備を始めたサインです花も食べられるので (ちょっと甘い) サラダに飾ったりスープに浮かべても可愛いですよ」ということで、みなさまのパクチーは無事お花が咲いたでしょうか？📷それでは各地からの投稿をご紹介したいと思います♪以前もご紹介させて頂いておりましたE様「うちのパクチーは葉の色が少し変わったりしていますが、小さなお花が咲いてきました。どんどん背が伸びて、花芽？...

いよいよ 秋の味覚 栗の収穫がはじまりました！荒井 撮影の素敵な写真とともにお楽しみ下さい ♪秋晴れの澄んだ空📷小さかった いが が、いつの間にかこんなに大きくなりました📷栗の実が顔を覗かせています♪(一般的に“実”と呼ばれている部分は、実際には栗の種なのだそうです)📷以前もご紹介しましたが、通常イガの中にはこんな風に三つの“実”が入っています。(今では品種改良により一つだけの大きな実ができる種類もあるのだとか。)📷「三つ栗」と呼ばれています。俳句の季語としても、また三つの実の中央ということで「なか」にかかる枕詞としても古くから使われているそうです。📷秋の季語と言えば、鰯雲もその一つです...