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2020/05/11「ほうれん草の白和え」

前田組の在宅食堂~

お久しぶりです!在宅食堂月曜担当の椿です!

GW中おうち時間いかがお過ごしでしたか?

私は、ミニドールハウスの家具をひたすらに作っていました^^

集中力を高めたい一心でしてますが細かすぎるッ……集中力の前に手先が器用になりそうです~

さて本題にいきますよ~本日のメニューは、「ほうれん草の白和え」

昔から大好きなメニューです、さっそく作っていきます!


■材料

・木綿豆腐 2分の1丁

・ほうれん草 1束

・人参 5分の1

・こんにゃく 人参と同じくらいの量

・刻みネギ 

☆かつお出汁 100 ml

☆醤油 小さじ2

☆みりん 小さじ2

★白味噌 小さじ 3分の2

★すりごま 大さじ3分の2

★砂糖 大さじ2分の1

★醤油 小さじ 3分の2

★塩 ひとつまみ


■作り方   

1,木綿豆腐をキッチンペーパーの上で水切りしておく

2,人参とこんにゃくを千切りする

3,鍋に茹でれるくらいの水と塩を少々いれ、沸騰したらほうれん草を入れさっと茹で冷水につける

4,鍋に☆を入れ、人参、こんにゃくを3分ほど煮て冷ます

5,豆腐をボールに入てつぶす

6,5に★を入れまぜる

7,5に3を切ったものと4を入れ混ぜ合わせる

8,刻みねぎをちらす


あっという間に出来上がり~~!!!

すり鉢が家になかったけれど、なんとか完成!!!

茶色くなりがちな食卓に白が映えて良い感じ^^

豆腐はたんぱく質が多いのでベジタブルオンリーの筑前煮と残り物の炊き込みご飯と共に、

本日は和風な気分でいただきます^^

ふぅぅ、ごちそうさまでした!久しぶりに食べましたが、すごく美味しかったです^^

ごまは世界三大美女のクレオパトラも好んでいたとか・・・

白和えにもすりごまをたくさん入れ、少しでも綺麗になることを祈りつつ、午後も頑張ろう!

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