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2020/05/08 「パンケーキミックスピザ」

前田組の在宅食堂〜

本日もすばらしく快晴で暑くも寒くもなく最高に気持ち良い天気。

お向かいさんの花壇のお花が丁度デスク横にあるので毎日お花見しながらリモートワーク最高です!

そんな気分も絶好調な筆者はなんだかピザが食べたくなってしまいデリバリーに頼らず知恵を振り絞って自宅にある食材でピザ作りチャレンジ!

果たしてイメージ通りに仕上がるのか?!

ってことで本日のメニューは「パンケーキミックスピザ」

さっそく作ってみたいと思います!


■材料

・パンケーキミックス(ホットケーキミックス)

・オリーブオイル

・水

・小麦粉

・ブラックペッパー

・オールスパイス

・トマトペースト(トマトケチャップ)

・トマト(種をとっておく)

・ピーマン

・タマネギ

・お好みのチーズ


■作り方

1.パンケーキミックスにブラックペッパー、オールスパイス、水を加え混ぜる

2一度強火で加熱したフライパンを弱火にしオリーブオイルを薄くひく

3.2に1の生地を薄く大きめに流し入れ両面焼く

4.オーブン皿に少量の小麦粉をふっておき、焼き上がった生地をオーブン皿に乗せる

5.4にトマトペースト(トマトケチャップ)→タマネギ→トマト→ピーマン→チーズの順にのせる



6.オーブンで焼く


思いの外あっという間に出来上がり〜!

生地を発酵させたり寝かせたりする必要もなく、薄く大きめに焼いたパンケーキにお好みのピザの具材をのせて焼くだけ!

生地に牛乳も豆乳も卵も入れなくてもちゃんと焼けました。

ポイントはトマトの種があると水分で生地がお皿にくっついてしまうので取り除いた方がいいと思います。

自宅で20分もあれば簡単に手作りピザが焼けるなんてこれはハマりそうだ!





筆者は大食いなので一人で二枚もピザをたいらげ残りのランチ休憩に先日友人が送ってくれた本を読みました!

完全に好みのツボをとらえている友人にニヤっとします。笑

ノスタルジックなカバーもイカしてます、なんでもない日のサプライズプレゼントありがとう。


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