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2020/04/27「豆乳味噌パスタ」

前田組の在宅食堂~

今朝は、風も少なく家の前の木々も落ち着いています!

清々しくてとても気持ちいい!

本日はお米のない新入社員の筆者が「豆乳味噌パスタ」作ります

免疫しっかりつけるため栄養のあるものを食べようってことで

きのこ増し増しで、緑の野菜も追加!!!

さっそく作っていきます!


■材料

・玉ねぎ

・エリンギ

・しめじ

・えのき

・ほうれん草

・パスタ

・塩胡椒

・カツオ出汁

・豆乳 250 ml

・水 250 ml

・味噌(今回は白味噌)小さじ2

・ブラックペッパー

・粉チーズ


■作り方

1,加熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、えのきを炒める

2.1に塩胡椒をかけ炒め、火が通ったら、水と豆乳をいれ、切ったほうれん草をいれ、カツオ出汁をいれる

3.2が沸騰してきたら火を弱め、パスタを半分に折って2にいれ茹でる

4,茹でたら火を止めて、味噌を溶かし入れて完成!!!

5.お好みでブラックペッパーや粉チーズをかける

フライパン1つで、すぐ完成~~

(洗い物が楽でラッキー)

パスタの盛り付けとても難しい!


味噌×豆乳めっちゃいい!まろやか!美味しい!(食レポみたいに上手く言えません…)

3種類のきのこが相乗効果をもたらして、とても美味しくいただけました!

今回も美味しかったですが、今度は違うきのこの組み合わせもためしてみようと思います!

土日は、コロナの影響で会えない友達や家族にバーズデイカードを作ろうと

いろいろ考えていました。手書きで何か送ろうと思います!!

直接会えないので、手作りのもので気持ちが伝わりますようにッ!

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