こんにちは！CLASSIC INC. 広報の原島です。

今年1月27日にオープンしたばかりの新店舗「KURAMAE CANNELE (クラマエ カヌレ)」がテレビ放送ラッシュでした！

めざましテレビさんには2回目の掲載、そして夕方の情報番組イット！さんにも掲載いただいております。
そんな「KURAMAE CANNELE」はどんなお店で何が凄いのか、改めてご紹介します！

都会のアルチザンをコンセプトにした"焼き立てカヌレ専門店"

景観のみならず、職人の街ということもあり、"東京のブルックリン"と称される蔵前に店を構える「KURAMAE CANNELE」。洗練された都会の中で、職人の業を体験してほしいという想いから、"都会のアルチザン※"をコンセプトにするカヌレ専門店です。
本場フランス・ボルドーの伝統的なレシピを尊重した本格派のカヌレは、日本人の好みに合わせてラム酒は敢えて控えめにしながらも、最高級バニラビーンズをたっぷり使用することでシンプルながら上品な味わいに仕上げています。

※アルチザン (artisan) とは、フランス語で「職人」を指す。

そんな「KURAMAE CANNELE」で提供するカヌレの最大のポイントは、"焼き立てのカヌレ"を提供していること！1日数回の焼き上がり時間を店頭とSNSで告知し、その時間に合わせて焼き立てのカヌレを販売しています。

SNSでも話題！焼き立てカヌレの特徴は？

焼き上がり後の蜜蝋や生地を落ち着かせることでカリッともっちり食感が生まれるため、一般的には焼き上げた後冷まして常温で提供する商品として親しまれてきました。

ただ、焼き立てのカヌレを一度食べると、これはもう絶品！！
「外側はカリッと、中はカスタードクリームのように”とろり”とした滑らかな食感」「バター、そしてバニラの濃厚な香り」が焼き立てならではの特徴として楽しめます！特に、この食感は焼き立てだからこそ体験できるがゆえ、焼き上がり時間に合わせてご来店するお客様が多数。土日には販売開始前に行列ができ、販売開始後30分で完売となる人気ぶりです。

この焼き立てカヌレはSNSでも話題となり、先日投稿したリール動画も再生数45万回を記録！
まさに、今話題となりつつあるカヌレ専門店です。ぜひこの機会に一度焼き立てのカヌレをぜひ一度ご体験くださいませ！

⇩KURAMAE CANNELE 2Fカフェのメニュー開発秘話はこちらから

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